خبرگزاری کردپرس _ این روزها اگر گذارتان به شهرک‌های حاشیه‌ای کرمانشاه و شهرستان‌های اطراف افتاده باشد، با مناظر عجیب و بی‌سابقه‌ای روبرو می‌شوید. لاشه‌های ده‌ها گوسفند در کنار خیابان‌ها و جاده‌ها ... به چنگک‌های قصابی آویزان شده‌اند و در یک شرایط غیر استاندارد به مشتریان عرضه می‌شوند.

البته از همه مهم‌تر اینکه هیچ نظارت بهداشتی در مورد این دام های ذبح شده و تایید سلامت آن ها در کار نیست و لاشه‌ها مرحله پیش سرد را در سردخانه نگذرانده‌اند و ممکن است شهروندان با مصرف این گوشت‌ها، بیمار شوند.

از منظر دیگر، چنین حجم گسترده‌ای از کشتار گوسفند در بازار غیررسمی، حتی در تابستان که فصل معمول گله‌ریزان است، نیز کاملا بی‌سابقه است.

این تراژدی هنگامی دردناکتر می‌شود که بدانیم در سال جاری به دلیل خشکسالی و گرانی علوفه و عدم حمایت بخش دولتی، بره‌های نر و پرواری در همان تیر و مرداد به بازار عرضه شده اند و این لاشه های آویزان شده، متعلق به گوسفندهای ماده و مولدی هستند که صاحبان آن‌‌ها از سر ناچاری آن‌ها را به تیغ قصابان بازار غیر رسمی گوشت سپرده‌اند.

البته این یک تراژدی تلخ مختص کرمانشاه نیست و در سطح گسترده تر، چنین صحنه‌هایی در دیگر استان‌ها نیز در حال اتفاق افتادن است و گزارش های هشدار دهنده زیادی پیرامون این واقعه در خبرگزاری ها منتشر شده است.

در این شرایط کشتارگاه‌های رسمی که با ممنوعیت‌هایی در رابطه با ذبح دام‌های آبستن و ماده روبرو هستند؛ مجبورند گوسفندان پیر و نحیف را کشتار کنند و در نتیجه یک گوشت بی کیفیت و فاقد ارزش غذایی ممتاز از مسیرهای مجاز و بهداشتی در دسترس شهروندان قرار می گیرد.

چند سالی است که بسیاری فریاد می زنند، دامپروری سنتی به دلیل گران شدن نهاده‌های دامی و تداوم خشکسالی دیگر صرفه اقتصادی ندارد و بخش دولتی هم بی توجه به این هشدارها، هیچ حمایت خاص و تحول آفرینی از این حوزه انجام نداده است.

در این میان آسیب‌های اقتصادی ناشی از کشتار گوسفندهای مولد برای کرمانشاه دوچندان است و این استان بخشی مهمی از جایگاه اقتصادی و گردشگری خود را از دست می دهد.

گوشت کرمانشاه و روغن کرمانشاهی یک برند بسیار معروف در کشور است و یونسکو با توجه به این‌ ظرفیت‌ها و پتانسیل‌های این حوزه، کرمانشاه را به عنوان شهر خلاق خوراک برگزیده است.

تصور خوراک‌های معروف و لذیذی مانند دنده کباب، خورش خلال و دیزی این منطقه با گوشت یخ زده برزیلی و روغن نباتی، بسیار ناخوشایند و ... است.

عکس: عبداله مرادی